產品描述:
大腸菌群是評價食品衛生質量的重要指標之一,目前已被廣泛應用于食品衛生工作中。大腸菌群多存在于溫血動物糞便、人類經常活動的場所以及有糞便污染的地方,大腸菌群數的高低,表明了食品及食品生產過程中受污染的程度。本品可用于檢測飲料、飲用純水及各類食品中的大腸菌群數。
方法特點:
與國標法中的九管法相對應,將原來幾步的試驗簡化為一步,時間由78h縮短為24h以內,而且為使用者省去了制備培養基、消毒和培養器皿清洗處理等大量輔助性工作,隨時可以打開包裝進行抽樣檢測。非常適合于食品生產企業自檢和食品衛生檢驗部門使用。
使用方法:
1、樣品25克(或亳升)放入含有225亳升滅菌生理鹽水或其他稀釋液的玻璃瓶(瓶內置適當數量的玻璃珠)內,經充分振搖做成1:10的均勻釋釋液,用1毫升滅菌吸管吸取1:10稀釋液,注入含有9亳升滅菌生理鹽水或其他稀釋液的試管內,振搖試管做成1:100的稀釋液,以此類推,每次換一支吸管;
2、選兩個稀釋度進行檢測,一般情況下,飲料和飲用水采用原液和1:10兩個稀釋度,其他食品采用1:10和1:100這兩個稀釋度。本品每份由三片大紙片(二片重疊放在一個袋中算作一片)和六片小紙片組成,用10亳升滅菌吸管吸取10亳升原液或*個稀釋度的稀釋液加到含有大紙片的塑料袋中,吸透后平放,做三個重復,再用1亳升滅菌吸管吸取1亳升同一稀釋度的稀釋液涂布到含有小紙片的塑料袋中,做三個重復。然后再取一支1亳升滅菌吸管吸取1亳升第二個稀釋度的稀釋液涂布到含有小紙片的塑料袋中,做三個重復;
3、將接種好的紙片(可疊放)放入37°C培養箱中培養15-24小時.
結果判斷:
1、 若紙片變黃或在黃色背景上呈現紅色斑點為大腸菌群陽性紙片,紙片保持紫蘭色不變或在紫蘭色背景上呈現紅色斑點,但周圍沒有黃色均為大腸菌群陰性紙片。
2、 記錄每個稀釋度大腸菌群陽性紙片數,根據大腸菌群MPN表查出相應的大腸菌群數。
3、 如接種的*個稀釋度的稀釋液為原液,應將表上查出的結果除以10,以此類推。
注意事項:
如果樣品的酸堿度不在pH6.5-7.5范圍內,通過無菌操作,酸性樣液用1mol/L氫氧化鈉(NaOH)、堿性樣液用1mol/L鹽酸(HCl)調節至中性,避免因pH的原因導致紙片變黃而影響結果觀察。